一年で最も寒い時期から早春へ。
季節は移り変わり、物事や状況は必ず変化することを強く感じる時期です。
春の訪れが近づいていることを告げる上益城郡山都町の「ふきのとう味噌」、酒蔵の「春の新酒」の仕込み風景、寒い時期に漉く八代の「宮地の手漉き和紙」の様子をご紹介します。

春を感じる

ふきのとう味噌

1月末から3月上旬頃の雪解けの時期にその姿を現す「蕗の薹（ふきのとう）」。上益城郡山都町で「ふきのとう味噌」を作る、岩本智鶴さんと岡ムツミさん姉妹を訪ねました。

早春の楽しみ

新酒造りの風景

一年で最も寒い「大寒」は味噌・酒などを仕込むのに適しているといわれます。1月から2月にかけて、日本酒の仕込みがピークを迎える「瑞鷹株式会社」にお話を伺いました。

冬に漉く

宮地手漉き和紙

八代神社（妙見宮）のすぐ近くに工房と自宅を構える、「宮地手漉き（みやじてすき）和紙」職人の宮田寛さんを訪ね、毎年寒い時期に行う紙漉き作業を拝見しました。

■食彩の里 ふしみ

所在地：上益城郡山都町柳井原929－1
問合せ：0967‐83‐1720
URL：http://www.fushimi-net.com/（別窓リンク）

■瑞鷹株式会社

熊本市南区川尻4－6－67
096‐357‐9671
URL：http://www.zuiyo.co.jp/（別窓リンク）
※川尻地区一帯で、2月6日（土）・7日（日）の和菓子の催しを皮切りに、3月6日（日）に瑞鷹株式会社で行われる「かわしり酒蔵まつり」までの期間、この地区の町並み・史跡・文化の魅力を楽しむ催し「かわしり春ものがたり」が開催されます。

■熊本県伝統工芸館

熊本市中央区千葉城町3－35
TEL：096‐324‐4930
URL：http://kumamoto-kougeikan.jp/（別窓リンク）

■手描き友禅 はるかぜ工房

URL：http://harukaze-koubou.petit.cc（別窓リンク）

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• ［ #034 ］和紙工芸「山鹿灯籠」から生まれた、暮らし彩る新プロダクト
• ［ #033 ］暮らしを彩るモノとコト「愛用することで、生きる道具」
• ［ #032 ］暮らしを彩るモノとコト「和紙のふるさと、手しごとのふるさと」
• ［ #031 ］暮らしを彩るモノとコト「心まで温まる、お茶の時間」
• ［ #030 ］露草色の空に虹を見る、「清明」と「穀雨」の頃。
• ［ #029 ］五感で春の到来を感じる「啓蟄」と「春分」の頃。
• ［ #028 ］一時の温かな日差しに、春の近さを感じる「立春」と「雨水」の頃。
• ［ #027 ］雪下に萌黄の芽を探す「小寒」「大寒」の頃。
• ［ #026 ］水温み、森羅万象が動き始める「雨水」と「啓蟄」の頃。
• ［ #025 ］冬枯れの季節に、春の匂いを感じる「大寒」と「立春」の頃。
• ［ #024 ］新しい年に祈りと願いを馳せる「冬至」と「小寒」の頃。
• ［ #023 ］冬支度をしながら、師走を想う「小雪」と「大雪」の頃。
• ［ #022 ］晩秋から初冬に移ろう、「霜降」と「立冬」の頃。
• ［ #021 ］収穫を感謝し、伝統芸能に親しむ「秋分」と「寒露」の頃。
• ［ #020 ］実りの秋と、深秋の気配を愉しむ「処暑」と「白露」の頃。
• ［ #019 ］猛暑から初秋へと移ろう「大暑」と「立秋」の頃
• ［ #018 ］長雨も過ぎ、七夕と夏空に想いを馳せる「夏至」と「小暑」の頃
• ［ #017 ］麦が実り、大地が潤う「小満」と「芒種」の頃
• ［ #016 ］初夏の「球磨焼酎」を味わい、森林と清流を想う
• ［ #015 ］「端午の節句」に込められた、祈りと願い
• ［ #014 ］春の海から届く、旬魚のたより
• ［ #013 ］春を想う花、「桃」と「桜」のお話
• ［ #012 ］魚醤、麹、味噌。３つの「発酵食」の物語
• ［ #011 ］アドベントを楽しむ「クリスマス」
• ［ #010 ］秋の菊。愛でて食して、風情にひたる。
• ［ #009 ］秋の名月を愉しみ、暦（こよみ）を想う
• ［ #008 ］伝統の技とアイデアが織りなす、新たな「和紙」のかたち
• ［ #007 ］「八十八夜」の新茶を待つ、「山鹿」の春時間。
• ［ #006 ］山笑う、感謝と歓びの「お弁当」
• ［ #005 ］名残の雪が降る頃に芽吹く、春の「走り」の山菜と野草
• ［ #004 ］和菓子で味わう“花鳥風月”と、上巳の節供。
• ［ #003 ］春と福を迎えるならわし。「節分」と「初午」。
• ［ #002 ］茶道「肥後古流」の作法と、年の始めの「初釜」。
• ［ #001 ］年神様をお迎えする、お正月の お仕度。