清明 [玄鳥至]
宇城エリア2022年4月7日
清明初候 玄鳥至[つばめきたる]
旬の食 馬刀貝マテガイ
2020年4月8日更新
【キュレーター】相藤春陽
宇城エリア
【旬の食 馬刀貝マテガイ】
有明海の春の産物『馬刀貝』
干満差の大きい有明海。干潟は生き物の宝庫です。
そんな宇土の網田地区で獲れる馬刀貝の潮干狩りが4月1日から解禁されました。
馬刀貝の名前の由来は
鞘に収めた馬手差(刺刀)に近い形状からこの名がついたそうです。
そのまま茹でて酢味噌で食べたり
焼いて食べたり
海の旨味たっぷりで、日本酒にも合います。
熊本市や宇城市、宇土市のスーパーにも並び始めました。
春の味覚馬刀貝。
お家ごはんにいかがでしょうか?
2020年4月8日
キュレーター相藤春陽
晴明×春の味覚
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