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霜降初候   霜始降[しもはじめてふる]

つぼん汁

2021年10月23日更新
熊本エリア

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霜降 Soukou(10月23日~11月6日)
朝晩は冷え込み、山間部から初霜の便りが届くころ。
稲刈りが終わり、五穀豊穣を祝う祭りが各地で催されます。
人吉球磨地域では「つぼん汁」が祭事に欠かせない郷土料理。
里芋、人参、大根など根菜類たっぷりで、実りの秋を堪能できます。

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