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くまもとの節気とくらし

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熊本の節気と暮らし 冬至
晴れの日の花開く水菓子 巻柿

[ 2014年12月22日 ]

阿蘇南麓矢部町の通潤橋から一里四方の
中山間地で獲れる柿で作った干し柿を、
種を抜いていくつも重ねて作る巻柿。
切った断面が薔薇の花のように見えることも人気の秘密です。

撮影地 熊本市 南阿蘇村 山都町犬飼 協力:JAかみましき第3営農センター

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