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くまもとの節気とくらし

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熊本の節気と暮らし 啓蟄
昔ながらの油絞り 菜種油

[ 2015年03月06日 ]

古い道具を使い、古いやりかたで1回だけ、絞る。
いわば油の一番搾り。
絞り滓は栄養分・脂分を残す良質の肥料として田畑に撒かれ、
元気な作物を生み出す力となるのです。

撮影地 熊本市 南阿蘇村 氷川町「堀内製油」

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